Menjadi barista harus memiliki keramahtamahan agar mampu melayani pelanggan dengan baik, terkait kepintaran dalam membuat kopi bisa dipelajari secara bertahap. Hal tersebut disampaikan oleh Agus Ma'ruf, pemateri Pelatihan Barista yang bertempat di Kedai Tak Selesai, Desa Plumbon, Kecamatan Warungasem, Kabupaten Batang, Jawa Tengah, pada Rabu (12/01).
“Pada umumnya ketika melayani pelanggan kriteria penting harus berpakaian rapi, menerapkan kesopanan, syukur-syukur bisa berbahasa Inggris,” tutur Domisioner Ketua Umum KMBS 2016 tersebut.
Agus Ma'ruf mengungkap, Kabupaten Batang memiliki budidaya kopi mulai dari tanam hingga proses olah kopi yang bertempat di Bawang. Sedangkan, roasting sampai barista berasal dari Batang Coffe yang sudah berdiri mulai tahun 2016.
Seiring berjalannya pelatihan, para peserta tampak antusias sekali. Bukan hanya menyerap ilmu yang menyajikan kopi teori, tetapi mereka juga didukung melalui diizinkan untuk berlatih secara langsung selangkah demi selangkah penyajian kopi, sehingga materi yang diajarkan bisa terimplementasikan dengan maksimal.
Sementara itu, Ketua KMBS 2021-2022, Tubagus Muhammad Hasan mengatakan bahwa, Pelatihan Barista Pengarah untuk anggota KMBS dalam rangka melatih bagaimana dasar-dasar pengelolaan, penyeduhan, penyajian hingga apa saja yang perlu disiapkan untuk menjadi seorang barista. Menurutnya, memberikan edukasi tentang kopi kepada masyarakat yang dinilai penting karena kopi memiliki nilai jual yang tinggi.
Tubagus menambahkan, “Proses penanaman, tingkat ketinggian tanaman, cara penyeduhan, bahkan semuanya sangat berpengaruh terhadap cita rasa dan aroma kopi.”
Ia berharap, peserta Pelatihan Barista dapat memahami pengetahuan tentang kopi, kebutuhan seorang barista, hingga menangkap peluang karir menjadi barista atau membuat usaha baru kedai kopi di Kabupaten Batang.
“Selain belajar tentang kopi, semoga semakin terjalin komunikasi dan tindak lanjut dengan Teras KMBS atau alumni KMBS, terlebih pemateri merupakan Teras KMBS sendiri,” pungkasnya.
Pawarta : Septy Aisyah